Sehr geehrte Gäste!

 

Vor 9 Jahren habe ich in Waukemicke mein Restaurant Alte Meierey Schwarz eröffnet, ursprünglich wollte ich hausgemachten Käse von unseren Schafen und Brotzeit anbieten. Deshalb die Meierey im Namenszug. Die Auswahl an Speisen wuchs, weil immer mehr Gäste nach Salaten Suppen und Hauptgängen fragten. Mein Anspruch war und ist bis heute geblieben, frische Produkte möglichst aus der Region handwerklich sauber und präzise zu verarbeiten. Dabei greife ich auf die Kniffe und Techniken meiner Mutter zurück die mir die Augen geöffnet hat wieviel mehr es gibt neben Convenienc Produkten und Tiefkühlkost. Sie war eine der ersten oder gar die Erste Frau in Deutschland die einen Stern im Guide Michelin erkochte. Ich weiß, das ist lange her und heute bereitet man die Gerichte ganz anders zu, aber die Einstellung zu den Lebensmitteln und die Verbindung zu den Produkten ist die Basis für eine frische, ehrliche, lustvolle Küche und das ist bis heute geblieben und wird immer Bestand haben.

Kommen Sie zu mir in die Alte Meierey, Allein, mit Ihrer Familie, Freunden oder Geschäftspartnern, genießen Sie meine Küche, haben gute Gespräche bei einem ¼ le Wein.

 

Ob zum Frühstück, Mittag, zum Kaffee oder Abendessen rufen Sie kurz an, wir reservieren einen Tisch und bekochen sie freudvoll.

 

Mit freundlichen Grüßen

Ihre Zerline Schwarz